中国肉类食品综合研究中心低温粉碎香辛料部
电话：010-87272821 67241662 传真：010-87272821
联系人：张丽莉 信箱：zhanglili263@sina.com
香辛料实业部是中国肉类食品综合研究中心的产业部门之一，承担着香辛料产品的生产工艺研究、专用设备开发和产品生产加工销售以及为客户提供技术服务的任务。
2000年我部门完成了国家“九五”攻关项目——“冷粉碎香辛料加工关键技术及设备研究”课题。开发了一套专用设备、获得了一项实用新型专利、推出了冷粉碎香辛料系列产品。
2008年1月8日，中心已取得了香辛料粉加工QS认证。现可为用户提供如下三大类产品：
1、香辛料原料或颗粒料。
2、香辛料纯粉。
3、复配香辛料粉。
产品特色：
原料采购——此环节我们强调的是安全，将农药残留、重金属残留、霉菌污染制定为严格控制指标，所采购的主要原料胡椒、豆蔻分别来自中心在海南及越南的种植基地。
制粉——采用自主研发的具有知识产权的设备，采用冷粉碎技术，将高油作物，在不添加喏任何助磨剂的条件下，制成纯粉，使有效香气成分保存率高达90%以上。
不同粉碎方式中香辛料精油含量比较（%）
|
品种 |
低温粉碎法 |
传统粉碎法 |
|
白胡椒 |
1.40 |
0.34 |
|
肉豆蔻 |
8.30 |
0.67 |
|
丁香 |
16.0 |
6.93 |
|
肉桂 |
0.55 |
0.03 |
复配——本着服务生产、服务客户的原则，可按客户需求研发、加工复配香辛料，如：咖哩粉、五香粉、卤鸡料、肠料、酱牛肉料等。使用复配香辛料生产肉制品，可简化工艺过程、降低批次差异、提高产品品质。
我们的质量方针是：以质量求生存、以信誉谋发展。希望食品加工企业的各位朋友联系我们，我们将竭诚为您提供满意的服务，谢谢！